ケーキ・アーティスト
アーニャ・リーベンサームさん |
第二の故郷アフリカのイメージからインスパイアされたカラフルなケーキ |
正統派のウエディング・ケーキも人気 |
アーニャ・リーベンサームさん、お菓子のアーティストである。
手の込んだディテールで見るものを驚嘆させる。高さ40センチほどの着飾った王妃マリー・アントワネットから、小さな子どもたちが歓声をあげるピーターパンのネバーランド、愛らしいスノーマン、一本一本の弦まで再現する精密なギター、上品でクラシックなウエディング・ケーキまで、彼女の手にかかると、まるで魔法のようにお菓子に生命が吹き込まれる。さらにおいしい！お菓子の必須条件はすべて満たしている。
アメリカのデコレーション・ケーキにはしばしばこうしたケーキの彫刻が登場するが、食べておいしいというケーキはあまりないのが実態で、着色素材が気になるものも多い。
アーニャさんのケーキは、まず食べておいしい。さらに素材はすべてオーガニック！ときているから人気は急上昇中だ。
ドイツ人のアーニャさん、ドイツの大学を卒業すると菓子職人への夢が捨てきれず、パリのコルドン・ブルーのパティシエ・プログラムに入り主席で卒業。伝統的なケーキ作りを学んだ。その後両親の勧めで渡米。大学院でコミュニケーションの修士号を取得するが、再びケーキ作りに軌道修正。02年、運よくニューヨークでケーキ作りの達人コレット・ピーターに採用され、アメリカ独特のケーキ・アートの世界を学び、目覚める。人生初めての仕事はやはりケーキ作りとなった。その後、一時期チョコレート作りにも専念したアーニャさん、ケーキ・アートの世界をさらに独自に広げることに成功。
今や、子どもたちや大人の誕生日パーティーから、企業の年次パーティー、結婚式、レストランの開店パーティー、ギャラリー・オープニングなどと、大忙しの毎日を送っている。
ハンブルクで生まれ育ち、父親の仕事の関係で10歳の時にアフリカへ移住。ドイツ本国の大学に進学するまでアフリカで暮らしたアーニャさん。「アフリカの風土はとてもカラフル。私のケーキにもそういう色彩感覚が出てるのかも知れませんね」。
ケーキの値段は５００ドルから。「出来たら１ヶ月前に注文を頂けるとありがたいです。出来るだけどんな注文にも合わせます。日本的なイメージにも自信がありますよ」と笑った。
年末年始のグループ・パーティーに気の利いたスパイスになること請け合いだ。
（文・塩田眞実）
シュガー・スナップ
Sugar Snap
www.sugarsnapnyc.com
Attn: Anja Riebensahm
日本語での注文：
msmedia@nyc.rr.com
|
