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NY CB
NYCBのナットクラッカー
13歳の軍司兼成さん
大役に抜擢!
怖〜いプラスチック
「やっぱり~」と、納得してしまう調査結果が今年10月末に発表されました(ネイチャー誌 で発表されたジョージ・ワシントン大学の研究)。外食、特にパッケージ食材使用のファスト フードレストランの食品には、フタル酸エステルを含む、潜在的に有害な11の化学物質のうち 10が検出されたというものです。フタル酸エステルは、フタル酸とアルコールがエステル結合 した化合物で、プラスチックを柔らかくするために使われる可塑剤です。フタル酸エステルや、 その代替可塑剤は、プラスチック容器から食品に移行し、体内に摂取される可能性があるのです。 フタル酸エステルの危険性として、人間の生殖能力や生殖障害との関連が指摘されています。 つまり、不妊症の原因の一つとも言える、ということですね。小児期のADHD (注意欠如・多動症)、 ADD(注意欠陥障害)、LD (学習障害)につながる可能性もあると言われています。 プラスチックに含まれる化学物質はこれ以外に、PFC(perfluorocarbon=パーフルオロカー ボン)、BPA(ビスフェノールA)など、人体に様々な 害を及ぼすものばかり。すでに欧米と日本では、赤ちゃ んや子どもが使うプラスチック製品(おしゃぶり、哺乳 瓶、おもちゃなど)には、フタル酸エステルの使用が禁 止されています。でも化粧品にはフタル酸の表示義務が ありません。ただ、人工香料には必ず入っているので、「香 料」の表示があればフタル酸エステル入りです。 レストランのデリバリー容器、日系スーパーの弁当容 器やプラスチック加工された白紙に包まれたサンドイッ チ、サラダバーのプラスチック容器等々、プラスチック なしの生活なんて不可能だと思えるほど、私たちの生活 の中にはプラスチックが溢れています。今後は個々が意 識し、プラスチック材を生活から減らしていかないと、 もっと深刻な健康弊害がでてくるかもしれませんね。今 回は、陶器の容器を使ったオーブン料理をご紹介します。
★今週のレシピ★「豆腐とジャガイモのオーブン焼」
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NYCB
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■材料(3、4人分)
●ジャガイモ 中1個半 小さく薄切り ●玉ネギ 1個みじん切り ●ほうれん草 4カップ 細かく切っておく ●マッシュルーム 2カップ 細かく切っておく ●豆腐 1丁 ●ニンニク 3片 みじん切り ●海塩 小さじ1 ●胡椒 小さじ半 ●醤油 大さじ1.5 ●オニオンパウダー 大さじ1.5 ●ニュートリショナルイースト(チーズのような
風味と、ナッツのような香ばしさがある乳製品
の代用品)大さじ4 ●生のディル 細かく切ったもの カップ3分の1
■作り方
1オーブンを華氏 400 度に温めておく 2薄くスライスしたジャガイモを水にさらしておく 3大きなボウルに玉ネギ、ほうれん草、マッシュルーム、ニンニク、
海塩、胡椒、を入れ、よく手でもみながら混ぜ合わせる。 4豆腐を手で崩しながら3に入れ、醤油、オニオンパウダー、ニュー
トリショナルイースト、ディルを加えて、さらに手で混ぜる。 52のジャガイモの水をきる 6キャセロール鍋に5のジャガイモと4の具を混ぜ合わせるよう
に入れていき、最後に4の具が上段になるようにする。 76に漂白処理されていないパーチメントペーパーをかぶせ、そ の上からアルミホイルを巻いて、オーブンに入れて 1 時間焼い
■ 11月26日(金)〜2022年1月2日(日) ■会場:David H. Koch Theater
20 Lincoln Center Plaza
■ $45 〜
■ www.nycballet.com ★軍司兼成さんは「レッドキャスト」に出演
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て出来上がり。
鹿島 香(かしま・かおる) 米国代替医療協会認定 ホリスティック・ヘルス・カウンセラー 遺伝子組み換え食品に反対する非営利団体主宰
TEL: 917-478-2192 kaoru@krlllc.com www.kaorukashima.com behealthyandbehappy.com
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Photo by Steven Vandervelden
JSリーディング第16弾
「こしらえる」
劇作家・松村翔子作
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ジョルダナ・デ・ラ・クルーズ
松村翔子
Photo © Sammy Tunis
Photo © Hitomi Kaneko
■ 12 月6日(月)7:30pm
■会場:Japan Society
333 E. 47th St.
■一般 $15、JS 会員 $10
■ Box Ofice:TEL: 212-715-1258
■ www.JapanSociety.org/performingarts
■ 12 月1日(水)〜 19 日(日) ■会場:New York City Center 131 W. 55th St.
■ $29 〜 159
■ www.nycitycenter.org
■ www.alvinailey.org/new-york-city-center
ンのナットクラッカー」 出演者はダンサー (魔法が解けたくる オブ・アメリカン・ (くるみ割り人形) 人、ミュージシャン 人、 み割り人形)に、 バレエのオーディション が 月 日(金)か 舞台係 人、さらに 歳の軍司兼成(ぐん に合格。現在も同ス ら2022年1月2 125人以上の子ど じ・けんせい)さん= クールで研鑽を積ん
アルビン・エイリー公演 瀬河寛司は、20 11年から同カンパ
日(日)まで、リンカ もたちと大所帯で「、レ 写真=が抜擢された。でいる。 ーンセンターのデビッ ッド・キャスト」と「グ 兼成さんはこれまで 兼成さんは、「アジ
アメリカを代表す を行う。日本人ダン るモダンダンス・カ サー瀬河寛司=写真 ンパニー、アルビン・ =も出演する。全 エイリー・アメリカ 回公演。 ン・ダンスシアター プログラムは、モ が、 月1日(水)か ダンダンス、コンテ
構成される。ハイラ 作品「タカデミ」、デ イトは、同カンパニ ュエット作品「アンフォ ー芸術監督ロバート・ ールド」、アルビン・ バトル就任 周年記 エイリー名作古典「レ 念プログラム。バト ベレーションズ」など、 ルによる振付の名作 多数の演目で踊りを の数々が上演される。 披露する予定だ。
ド・コーク・シアター で上演される。アメ リカを代表するバレ エ振付師で
リーン・キャスト」に にも同作の2018 ア人、日本人として 分かれて上演される。 年と2019年で、 大きな舞台に立てる 今回、主人公のマ パーティに集まった子 ことを、とても誇り リーを救うため、お ども役として出演。 に思っています!」と もちゃの兵隊を率い 今回のオーディション
毎年恒例、ニュー 設立者のジョージ・バ
ヨーク・シティ・バレ ランシンによるもので、 て戦うくるみ割り人 エ( )による 毎年 万人以上が来 形役と、マリーをお
で、見事、大役を射 止めた。兼成さんが 出演するのは「レッド・ キャスト」。 千葉県生まれの兼 成さんは、5歳から ヒップホップ・ダンスを、 7歳からバレエを開 始。9歳で両親と共 にニューヨークに移り、 直後にはスクール・
明るく話している。 ら 日(日)まで、マ ンポラリー、ヒップホ ンハッタン西 丁目の ップ、ジャズ、アフロ シティーセンター劇場 モダンなど、様々な で、ニューヨーク公演 ジャンルとスタイルで
「CookingUp」)を上 演する。演出は、ブ
気相手を家に住まわ せるあたりから、物 語は急速にシュールな 世界に突入する。 現実と非現実が 交錯した作品。岸田 國士戯曲賞に2年連 続でノミネートされ た松村翔子は、今年 急速に頭角を現して いる若手演劇人だ。 演出のデ・ラ・クル ーズは、2020年 度シアターコミュニケ ーション・グループか
「ジョージ・バランシ
場する人気演目だ。 菓子の国へ導く王子役
瀬河寛司、多数の演目に出演 ニーに所属。バトル 振付による人気ソロ
ジャパン・ソサエテ ィー(JS)が 月6 日(月)、恒例の現代 日本戯曲英語版リ ーディングシリーズを 開催。第 回岸田 國士戯曲最終賞候 補作品であり、劇 作家・松村翔子作の
ルックリンのパフォー マンス・スペースJA CKの共同主宰者ジ ョルダナ・デ・ラ・ クルーズ。 失踪した人気パテ ィシエの穴を埋めよ うと、てんてこ舞い するフレンチレスト ラン...という毒のな いストーリー展開で 始まり、シェフとパー トのウエートレスの情 事をきっかけに、徐々 にトーンが変化して いく。シェフの妻が「、い なくなった飼い猫の 代替に」と、夫の浮
ら、「Rising Leaders
「こしらえる」(英題
上演後の質疑応答 で、松村とデ・ラ・ クルーズが登壇する。
ofColor」に選出され た注目のアーティスト。