日本の美食エキスポ
マグロの解体実演や試食

去年の様子(Photo by Tokoha Matsuda)

　日本の美食エキスポ「True World Foods エキスポ２０１８！」が９月30日（日）、チェルシー地区にあるアルトマン・ビルディングで開催される。米国内外から30近い店舗が参加。業界関係者だけでなく、一般の人も入場可能。本マグロ、ハマチ、鯛ウニといったシーフードを中心に、和牛や、抹茶のデザート、ラーメン、ポケなどのトレンディーな日本食も試食できる。
　「築地エクスプレス」コーナーでは、築地から取り寄せた鮮魚が試食に供され、巨大な生け簀にはキングクラブとボタンエビが泳ぐ。日本の高級包丁「青木刃物」（大阪府堺市）も、この日だけの特別価格で販売される。
　目玉は午前11時30分から始まるマグロの解体実演と、寿司作りのデモンストレーションだ。さばいた魚の試食は 12時から。生ワサビ付き。
　一般向けチケットは50ドルで、食材がある限り試食し放題。ＶＩＰチケットは１００ドルで、試食し放題に加え、会場階下の専用ラウンジへのアクセス付き。
　エキスポの主催団体「True World Foods」は、創業から40年以上になる北米最大の卸売業者の一つ。北米では約１万店のレストラン、ホテル、スーパーマーケットに卸している。

■９月 30 日（日）
　11:00am〜5:00pm
■会場: Altman Building
　135 W. 18th St.
■一般$50、VIP$100
■www.trueworldfoods.eventbrite.com

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