2021年11月26日号 Vol.411 | |
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怖〜いプラスチック
「やっぱり〜」と、納得してしまう調査結果が今年10月末に発表されました(ネイチャー誌で発表されたジョージ・ワシントン大学の研究)。外食、特にパッケージ食材使用のファストフードレストランの食品には、フタル酸エステルを含む、潜在的に有害な11の化学物質のうち10が検出されたというものです。フタル酸エステルは、フタル酸とアルコールがエステル結合した化合物で、プラスチックを柔らかくするために使われる可塑剤です。フタル酸エステルや、その代替可塑剤は、プラスチック容器から食品に移行し、体内に摂取される可能性があるのです。 |