環境に配慮したカフェ
「アーバン・バックヤード」
ローズのアーモンドラテ（下）と ラベンダーラテ（上）は共に$5.50、カップケーキは（手前から時計回りに）、レッド・ベルベット、バニラ、フラワーレス・チョコレート（$2.75/each）
多数の観葉植物が飾られた店内
カップ持参で15％オフのサービスも
最近、よく聞く「サステナビリティ（sustainability）」という言葉をご存知ですか？ 世界が今後も成長・発展するためには、環境に悪影響を与えず、調和の取れた活動が不可欠だという考え方です。ニューヨーク州でも3月1日から、使い捨てレジ袋が使用禁止（一部例外を除く）になりました。ストローやカップ、テイクアウトコンテナーなど、プラスチック製品の利用を減らそうと、環境に配慮する企業も増えています。
今回ご紹介するカフェ「アーバン・バックヤード」は、サステナビリティを考えているだけでなく、私たちにも環境に対する意識を高めて欲しいという想いがあります。店内には沢山の観葉植物が飾られ、家具もスリフトショップなどからのリサイクル品。干し草のストローや竹のフォークを使い、再利用できるジップロックの使用を勧めるポスターに、「マイカップの人は15％オフ」というサービスも実施しています。
オススメは、アーモンドミルクを使ったラテと、シグネチャーのカップケーキ。サボテンのデコトッピングの「レッド・ベルベット（Red Velvet）」や「フラワーレス・チョコレート（Flourless Chocolate）」、ピンクのバラの「バニラ（Vanila）」、中にはビーガンや小麦粉を使っていないカップケーキもあります。「こんなに可愛いなら味がイマイチでもいいかな」と思ったのですが、予想に反し、美味しくて驚きました。手土産やプレゼントにも最適です。4つ買うと、環境に優しい紙のボックスに入れてくれます。柔らかな雰囲気や明るい内装、可愛いケーキなどが、「女子向きのカフェ」のようですが、コーヒーや紅茶が美味しく、一人で来店する男性も多数。ノリータに行く機会があれば、ぜひ立ち寄ってみてください。
サステナビリティを実践するため、私たちができることは「地球環境に悪影響を与えないための行動」でしょう。日々の活動ひとつひとつが、自然環境と繋がっています。カフェに行くにしても、できるだけ「プラスになる選択」が出来ればいいなと思います。(情報提供:宮本加奈子・CUEトラベル)
Urban Backyard
住所：180 Mulberry St.
www.urbanbackyardnyc.com
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2020年3月6日号 Vol.369