NY近郊ゴルフ場ガイド

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化粧品のパッケージを思わせる「シーソルト」

「上品な味と香りを楽しんで」と店長のウォルフガングさん

昨今は皆ヘルシー志向。健康にいいからと、料理にオリーブオイルをよく使う人も多い。そこでおすすめしたいのが「ピュア・マウンテン」のオリーブオイル。
　同社は今年４月、ダッチェス・カウンティーのラインベックという街で、従兄弟同士のザック・ドリオンとチャーリー・ルーアーが創業。８月に、ウエストチェスター郡の街タリータウンに新店舗をオープンしたばかり。以来、地元では人気の店だ。
　プレーンなオリーブオイルの他、フレーバー・オイル（17ドル95セント）がずらりと並ぶ店内。ハーブ系や柑橘系など全20種類。小さなカップにオイルを注ぎ、パンを浸して味見ができる。一番のおすすめは「ガーリック・マッシュルーム」。炒め物はもちろんだが、ぜひバゲットに浸して味わって欲しい。普通のパンが、極上品に変わるのだ。
　スペイン育ちで料理にも詳しいウォルフガング店長。好みは「ローズマリー」や「バジル」などのハーブ系。「料理の際に、隠し味になってくれるんだ。上品な味と香りを楽しんでほしい」と話す。
　また、バルサミコ酢（14ドル95セントから）も豊富。香ばしさが特徴の「チョコレート」や「エスプレッソ」の他、フルーツ系など全19種類。「オレンジ・バルサミコ酢」は、まろやかな酸味で、本来の甘みに柑橘類の香りが加わり、サラダがいっそう美味しくなる。マンハッタンに店舗を持つサラダ・チェーン店「ジャスト・サラダ」は、「ピュア・マウンテン」の「フィグ（イチジク）」をドレッシングに使用している。
　ある常連客は「フレーバーの付いたオイルやビネガーは好きじゃなかったけど、ここのものを試してから変わったわ。料理にもう一つのフレーバーをプラス出来るし、とにかく美味しいのよ！」と絶賛。今は、自宅に数種類のオイルやビネガーを常備しているという。
　その他、全12種類のシーソルトやフレーバード・ソルト、オーガニックのパスタも販売。購入はインターネットでも可能だ。また空瓶を店に持参すると、15％オフのリフィル・サービスもおこなっている。
　オリーブオイルやバルサミコ酢を使わないという人に、ゼヒ試して欲しい「ピュア・マウンテン」の商品。ちょっとした贈物や、日本へのお土産にも喜ばれる逸品だ。