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よみタイムVol.59 2007年2月23日発行号掲載
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 3月4日からスタート！
食の祭典、いざ本番！
「日本食」をさらに米国人に浸透させようと企画した「日本食文化フェスティバル・イン・ニューヨーク」（主催・日本食文化フェスティバル店実行委員会、広報協力・ジェトロ・ニューヨーク、後援・ニューヨーク日本商工会議所／日本クラブ）がいよいよ3月４日から10日までジェイコブ・ジャビッツセンターなどで開催される。日本の食文化を文化、経済など総合的に紹介するのは初の試みで、ニューヨーク市民からも熱い視線が送られている。展示会、フードフェスティバル、シンポジウム、レストランウィークなど詳細をレポートする。
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酒生展(しゅきてん）〜徳利と盃の器展〜
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人間国宝の作品陳列
酒生展は6日から17日まで
「酒生展」(主催：特定法人・京都藝際交流協会、NYFＡ)は、「徳利と盃」を題材とした陶磁器とガラスの文化交流展。共通のテーマ「酒生」をもとに、日米約50人の作家が創作した酒徳利、盃、オブジェなどの陶磁器、ガラス工芸品を一堂に展示、陳列作品を通して、飲酒の文化、習慣を比較検証しようというもの。
会場では、人間国宝、島岡達三氏や十五代・沈壽官（ちんじゅかん）氏をはじめ、各地の有名窯や工房で作られた現代陶芸作家のコラボレーション展となる。
会場には特別にイサム・ノグチ美術展から運び出された「らんたん」（AKARI）4つと、テーブルなどが飾りとして陳列される。
6日のオープニングでは1階のギャラリーで人間国宝の作品を鑑賞し、2階のローズルームで日本から取り寄せた盃で日本酒と日本食を味わってもらうという。京都から舞妓、芸妓を招いて花を添える。
日時：3月6日（火）〜17日（土）
場所：日本クラブ
145 W 57th St.,
(Bet 6th Ave & 7th Ave)
電話：212-581-2223 |
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国際レストラン＆フードサービスショー
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 松前昆布、和包丁など展示
日本から25の食品関連企業・団体が参加する。特に参加団体の中には老舗の会社も多い。松前屋（1912年創業）は北海道・松前の昆布を専門に扱っている。竹本油脂は創業1725年と歴史のある店。ごま油で一時代を築いている。まるや八丁味噌は650位余年の歴史を誇る。坂本酒造も1805年創業で黒酢が専門。菊池刃物製造は1300年に創業、和包丁など展示する。
こうした昆布、和牛などの高級食材や八丁味噌、黒酢、ごま油などの調味料、日本の包丁、漆器など食まわりを紹介する。
また、米農務省の検査が厳しく今まで米国に輸入されなかった日本の甘いイチゴなども米国に初上陸する。
こうした食材とは別に日本の持つハイテクノロジーも披露する。フードリームス社は冷凍寿司など最新の冷凍技術を持っており、付加価値のある加工食品を陳列する。
なお、このイベントは食品関連業者向けだが、入場料50ドルを支払えば、一般の人でも参加できる。
日時：3月4日（日）〜6日（火）
時間：午前10時〜午後5時
場所：NYジャビッツ・コンベンションセンター、ブース＃2221
655 West 34th St(10th & 11th Ave)
問い合わせ：ジェトロ・ニューヨーク
入場料：50ドル
電話：212-997-0440 |
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日本食文化シンポジウム
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ダニエル・ブリュー氏 |
茂木友三郎氏 |
森本正治氏 |
ジェフリー・スタインガーティン氏 |
このシンポジウムは「日本食文化の米国への浸透」をテーマにアメリカ人にとって日本食文化の魅力、その普及の課程と今後の可能性などを探っていこうというもの。
基調講演はキッコーマン代表取締役会長・茂木友三郎氏。このあと、レストラン「ダニエル」のダニエル・ブリュー氏、料理の鉄人の森本正治氏、日本食文化評論家の安藤エリザベス氏によるパネルディスカッションが開かれる。モデレーターはジェフリー・スタインガーティン氏で、さまざまな角度から日本食文化を語ってもらう。
日時：3月5日（月）午後3時〜5時
場所：ジャパンソサエティー（日本協会）
333E 47th St(Bet 1st & 2nd Ave)
問い合せ：日経アメリカ社 seminar@nikkei.com
入場：無料 |
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ジャパニーズ・フード・フェスタ
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栗栖正博氏 |
栗栖甚氏 |
橋本憲一氏 |
安藤エリザベス氏 |
米国の食品業界関係者やメディアなどを対象にした招待者限定のイベント。日本食研究家で食文化比較・ジャーナリストの安藤エリザベス氏による日本食文化レクチャーのあと、日米スターシェフによる料理のデモンストレーションが行われる。日本側からは、京都の老舗料亭「たん熊北店」「たん熊熊彦」の店主、栗栖正博氏、栗栖甚氏、また、京・百万遍「梁山泊」の主人、橋本憲一氏が伝統的な懐石料理に腕を奮う。
一方、米国側はダウンタウンのフレンチレストラン「ブーレー」のオーナー、デイビット・ブーレー氏が日本食材を使ったフランス料理を披露する。
招待者にはそれぞれの料理を試食し感想を述べてもらう。また、日本食を体験してもらうためのフードコーナー、各種イベントが予定されている。
日時：3月5日（月）
場所：マリオット・マーキース
1535 Broadway(45th St)
問い合わせ：212-997-0440 |
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レストランウィーク
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今回の「食の祭典」の中で最大のイベントは4日から10日まで行われる「レストランウィーク」。ニューヨーク地区から39店が参加して、日本の味を競ってもらおうというもの。
参加レストランは公募で行われた。条件として、
1：セットメニューの割引
2：店自慢の1品の割引
3：期間限定特別メニューを作る
の3点から最低ひとつを満たさなくてはならない。それぞれの店が創意工夫して期間中にサービスすることになる。参加レストランとサービス内容は下記の通り。
開催期間：3月4日(日)〜10日(土)まで
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どんぐり
309 East 83rd Street Tel:212-737-5656
Housemade Sesami Tofu ($8) $0(Free)
KAI（会）
822 Madison Avenue Tel:212-988-7277
Prix fixe Menu 8 course kaiseki $75.00 (Dinner)
KAI Bento Box $35.00 (Lunch)
Prix fix Kaiseki with Sake Pairing $100.00
(Dinner)
鳥心
1193 FIRST AVENUE Tel:212-988-8408
Skewers Course(Japanese Pickle,
Faikon Grated Radish, Appetizer, Salads,
Yakitori, Donburi, Dessert) $40.00
Kabura Soboro Ankake $10.00
牛角ミッドタウン
805 3rd Ave 2nd floor Tel:212-702-8816
US Kobe "Nakaochi" Steak(Regular price:$23)
$15.00
Harami Miso ~Skirt Steak w/ House BBQ sauce~(Regular
price:$9) $5.00
初花
17 East 48th Street Tel:212-355-3345
Deluxe "Pick 10" Entree $37.00
稲ぎく
111 East 49th Street Tel:212-355-0440
Three course Dinner: Choice of Appetizer
(Shrimp and Avocado Cocktail or Salmon Tartare or Negima)
Choice of Entree (Tempura Inagiku or King salmon Teriyaki
or Sushi or Steak Ishiyaki) Dessert (Flan of Tofu with
fruits purees or Ice Cream) $35.00
寿司田NYマディソン店.
19 E 49th St. Tel:212-758-2700
Sushi Tokujo Set (soup, salad, sushi)( Dinner 5:30-7:00)($35.00)
$30.00
Chirashi Tokusen Set ( soup, salad, chirashi)( Dinner
5:30-7:00)($35.00) $30.00
MEGU
ミッドタウン 845 UN Plaza
Trump World Tower Tel:212-964-7777
Premium Kobe Steak " Kagerou Yaki" Hennessy
Flambee Prime Top Cullotte cut. $26.00
レストラン日本
155 East 52nd Street Tel:212-688-5941
Soba Kaiseki Lunch(current menu price:$40.00) $36.00
Soba Kaiseki Dinner($80.00) $70.00
Tora-Fugu(Tiger Puffer Fish) Sashimi ($90.00) $80.00
SEOレストラン
249E 49 th St. Tel:212-355-7722
6 kinds of tasting platter in a Bento Box with soup
(reservation only) $60.00
酒蔵
211 E 43rd St. Tel:212-953-7253
LUNCH: LUNCH TASTING COURSE($30.00) SPECIAL SOBA GOZEN
($20.00) 20%off
DINNNER: CHEF'S SPECIAL WITH SAKE TASTING SET ($50.00)
20%off
すいび
232 East 53rd Street Tel:212 -935 -1443
Goya Champuru Dinner 10% off
(Bet. 2nd & 3rd Ave) Combination of Goya Champuru
& brisket of pork belly 10% off
Okinawan noodle soup set 10% off
寿司田NY6thアベニュー
123 W 49th St. Tel:212-398-2800
Sushi Tokujo Set (soup, salad, sushi)( Dinner 5:30-7:00)($35.00)
$30.00
Chirashi Tokusen Set ( soup, salad, chirashi)( Dinner
5:30-7:00)($35.00) $30.00
Nobu57 40
West 57th Street Tel:212-757-3000
Omakase menu utilizing seasonal Japanese ingredients
(offered during dinner hours nightly, Monday through
Saturday 5:45-11:15pm,
Sunday 5:45-10:15pm) $100-$150
清水
318 West 51stSt Tel:212-581-1581
Restaurant week special sushi platter, include salad
or soup, ice cream $35.00
そば日本
19 West 52nd St Tel:212-489-2525
Prix-Fixe Soba Lunch $14〜
Prix-Fixe Soba Dinner $36.00
Sugiyama
251 West 55th St Tel:212-956-0670
8-course Modern Kaiseki $58.00
すし膳
108 West 44th st Tel:212-302-0707
Special Tasting Menu (Original Sushi Kaiseki)
*Offering Between hours 5:30pm to 8:30pm(Regular price:
$150) $120.00
居酒屋10
207 10th Ave Tel:212-627-7777
Lunch (Daily Sashimi, Menchi, Hot Soba Noodles and Salad)
$15.00
Dinner - 4 course prix fixe:1st- Tsukune, Stir Fried
Hijiki Seaweed and Taco Wasa,
2nd - Steamed Tilefish with Vegetables and Uni Sauce,
3rd - Battera Sushi,
choice of Sea Eel or Mackerel Pressed Sushi, 4th - Ramen
Noodles $35.00
銚子
77 Irving place Tel:212-420-1419
LUNCH: 20th Anniversary Lady's Set ($15.00) Choshi
Deluxe Lunch Box ($15.00) 20%off
DINNER: 20th Anniversary Lady's Set ($17.00)
Combination Box($18.00) Vegetable Combination Box($16.00)
Seafood Nabeyaki($17.00) 20%off
SUSHISAMBA
park 245 Park Avenue South Tel:212-475-9377
5 course Japanese inspired chefs tasting menu $59.00
Sushi Twist 66 Madison Ave 212-213-2299 miso soup green
salad volcano roll chicken teriyaki tempura ice cream
$38.00
miso soup green salad edamame spicy lovers roll salmon
teriyaki fried banana $40.00
miso soup green salad shrimp shumai beef negimaki spicy
crunch roll tempura ice cream $32.00
波崎
210 East 9th St. Tel:212-473-3327
LUNCH(Wed---Sun):Sashimi Lunch Plattter($20.00)
Afternoon Plate($18.00) Flower Garden Platter($16.00)
20% off
DINNER:SUSHI($22.00) SHSHI FOR TWO ($48.00)
SASHIMI DINNER($22.00) COMBINATION OF SUSHI,SASHIMI($25.00)
TASTING COURSE FOR TWO ($100.00) 20% off
ジャポニカ
100 UNIVERSITY PLACE Tel:212-243-7752
JAPONICA BOX(Miso soup or Edamame. Box entree: salad,
Tempura,
Sashimi, Sushi, Donburi, chicken Yakitori or beef Negimaki.
sherbet or ice cream.) ($34.00) $29.95
LAN 56 Third Avenue (10th-11th ST) 212-254-1959 Japanese
Wagyu Beef Shabu Shabu w / Complimentary Seasonal Sake
$68.00
ラーメン工場 MINCA
536 East 5th St(bet avenue A & B) Tel:212-505-8001
Spicy Miso Ramen $8.50
しゃぶ辰
216 East 10th St. Tel:212-477-2972
Complete Dinner: Selected Special Shabu-Shabu ($20.75)
Shabu-Shabu ($18.75) Selected Special Sukiyaki($20.75)
Sukiyaki($18.75)
Selected Assorted Meat BBQ($42.75) Assorted meat BBQ($38.75)
Assorted seafood BBQ($42.75) Assorted seafoood &
meat BBQ($38.75) 20% off
蕎麦屋
229 East 9th St. Tel:212-533-6966
「Seasonal Soba(Lunch and Dinner) Ginsen($14.50) Kiniko($14.50)
Age Tofu($13.50) Age Nasu($13.50) Yubatoji($13.50) Chirashi($14.50)」
20% Off
Chanto
133 7th Avenue South Tel:212-463-8686
7 Course Tasting Menu: Cold Appetizer, Hot Appetizer,
Fish Entree,
Intermezzo, Meat Entree, Assorted Sushi, Dessert
$80 Course only for $55 during Japanese Restaurant Week
$55.00
5 Course Tasting Menu: Appetizer, Fish Entree, Meat
Entree, Assorted Sushi, Dessert
$65 Course only for $40 during Japanese Restaurant Week
$40.00
EN
435 Hudson Street 212-647-9196
Hamaguri Sakura-Mushi Cherry Blossom-Steamed Cherrystone
Clams $12.00
Ono
18 9th Avenue Tel:212-660-6766
Pre-Fix Menu200612pm to 3pm
Robata:Selection of chicken,shrimp,scallion & shiitake
mushroom with five dipping sauces
Topped sushi:tuna with sesame mustard and tempura flakes,
salmon with tomato onion marmalade, fluke with ponzu
jelly & bbq eel roll
Big plates＝on per two people:half of a plum bbq duck
or garlic rubbed whole red snapper or lobster 2lb halved
cracked with sizzling soy butter-add$4
Desserts: warm chocolate miso cake with black sesame
ice cream & coconut custard with poached seasonal
fruits $26.00
六明社
11 Barrow St Tel:212-675-7775
Hakata Otsumami Sampler (4 different dishes -grilled
pettitoes,crispy chicken gizzards,porkbelly on skewers
and skirt steak within the sampler) $18.00
スマイル寿司
154 West 13th St Tel:212-989-7699
Braised gulf shrimp with a hoseradish consumme Tea-smoked
anago handrolls with wild arugula and sansho glaze Nori
"charred" beef with Japanese salsa verde Black
sesame dice with fresh cherries $45.00
SUSHISAMBA
7 87 Seventh Avenue South Tel:212-691-7885
5 course Japanese inspired chefs tasting menu $59.00
Nobu
105 Hudson Street Tel:212-219-0500
Omakase menu utilizing seasonal Japanese ingredients
(offered during dinner hours nightly, 5:45-10:15pm)
$100-$150
Sachiko's on
Clinton 25 Clinton Street Tel:212-253-2900
A Set of Sachiko's Special Gyoza & Kushiage Rolls
(comes with Miso Soup) $14.00
Tuna Sanmi (Tri-Flavored Tuna
Tartar) $9.00
House Sake (Hot or Cold) $4.00
高八
145 Duane St Tel:212 -571-1830
BBQ Kobe Beef $14.00
Home-made cold tofu $6.00
Hamachi carpaccio $11.00
Daruma of Tokyo
95 Middle Neck Rd Great Neck Tel:516-466-4180
Daruma sushi kaiseki $27.00
Bikkuri tendon $12.00
Longisland duck yuzumisoyaki $12.00
稲留ステーキハウス
6 Fifth Street Valley Stream Tel:516-872-0419
Soup, Salad, Beef Sushi Roll Grilled Shrimp, Onion,
Zucchini, Grilled Tomato,
Grilled Broccoli, Fried or White rice, Mushroom and
Bean sprout.
7oz Cerified Black Angus Steak Ice cream or Sherbet
$22.95 |
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